Carottes

Salade de carottes, betteraves et lentilles vertes

Salade de carottes, betteraves et lentilles vertes

Les ingrédients (pour 4 personnes) 4 carottes 1 betterave rouge cuite 1 verre de lentilles vertes La recette Laisser tremper l’équivalent d’un verre de lentilles vertes dans de l’eau quelques heures Verser 3 tasses d’eau dans une casserole, y ajouter les lentilles puis porter à ébullition et cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. …

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Velouté de carottes aux amandes

Velouté de carottes aux amandes

Les ingrédients (pour 4 personnes) 8 grosses carottes (800 gr) 1 gousse d’ail 1 petit oignon jaune 1 bouillon de volaille dans 75 cL d’eau 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches huile d’olive poivre La recette Éplucher puis émincer l’ail et l’oignon Éplucher puis couper en rondelles les carottes Faire revenir quelques minutes …

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