Automne

Les recettes de Sarah avec les produits d’automne

Maquereaux au four

Maquereau au four

Les ingrédients (pour 4 personnes) 4 carottes (300 gr) 4 maquereaux (vidés par le poissonnier) 1 bouillon de légumes 1 citron jaune La recettes Eplucher 4 carottes (300 gr) puis les couper en fines rondelles Cuire à la vapeur les carottes pendant 10 minutes Effriter un bouillon de légumes dans un verre d’eau Couper un …

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Blettes à la tomate et au lard

Blettes à la tomate et au lard

Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 botte de blette 300 gr de poitrine fumée 1 boite de tomates concassées huile d’olive 1 gousse d’ail 4 feuilles de laurier La recette Couper les côtes de blettes en tronçons et couper grossièrement les feuilles Éplucher et hacher la gousse d’ail Couper en petits morceaux la poitrine fumée …

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Velouté de carottes aux amandes

Velouté de carottes aux amandes

Les ingrédients (pour 4 personnes) 8 grosses carottes (800 gr) 1 gousse d’ail 1 petit oignon jaune 1 bouillon de volaille dans 75 cL d’eau 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches huile d’olive poivre La recette Éplucher puis émincer l’ail et l’oignon Éplucher puis couper en rondelles les carottes Faire revenir quelques minutes …

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