Tacaud entier au four

Tacaud entier au four par Sarah

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600 Gr de Tacaud entier
  • 1 grosse échalotte
  • 1 gousse d’ail
  • 30 Gr de beurre demi-sel
  • ½ botte de persil
  • sel, poivre et un filet d’huile d’olive

La recette

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Éplucher et émincer finement l’échalote, l’ail et le persil.
  3. Mélanger les légumes et les herbes émincés avec le beurre dans un bol.
  4. Badigeonner le poisson d’huile d’olive puis ajouter une pincée de sel et de poivre.
  5. Recouvrir le poisson du mélange d’herbes aromatiques.
  6. Enfourner 25 minutes à 220°C.

Accompagnement : riz basmati complet et fondue de poireaux

Le mot de Sarah

  • C’est un plat très simple à réaliser et qui nécessite très peu de vaisselle
  • Le tacaud est un poisson de saison dont le pic est en février
  • Si vous pouvez, privilégiez le tacaud de ligne pour sauvegarder nos océans
  • Le tacaud est un poisson faiblement calorique, bon marché, non sur-pêché et qui subit peu de pollution
  • La chair du tacaud est fine et avec peu d’arêtes, il est donc idéal pour les enfants

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