Smoothie vert à la poire et chou kale

Les ingrédients (pour 2 verres)

  • deux feuilles de chou kale (50gr sans la tige)
  • une poire
  • 50cL d’eau
  • une pincée de cannelle moulue
  • une pincée de gingembre moulu

La recette

  1. Ôter la partie coriace de deux feuilles de chou kale (50gr). Laver
  2. Epépiner une poire
  3. Déposer dans le bol d’un blender puis mixer 2 minutes jusqu’à obtenir une texture homogène
  4. Passer au chinois afin d’obtenir une texture lisse
  5. Verser la préparation dans deux verres
  6. Ajouter une pincée de cannelle moulue et une pincée de gingembre moulue. Mélanger

Les infos de Sarah

  • Le chou kale ou « chou frisé » ou encore le « chard » possède de nombreuses vertus. Son apport calorique est très faible (50kcal pour 100gr de chou cru) et de part son excellente composition nutritionnelle il fait parti des « super-aliments »
  • Il possède de fortes concentrations en vitamine A (bonne pour la peau et les yeux), en vitamine C (renforce les défenses immunitaires) et en vitamine K (bonne pour les os et le sang)
  • Il est riche en fer (assure le transport d’oxygène dans l’organisme), calcium (aide à renforcer les os), antioxydants (protège l’organisme contre les AVC, le diabète ou encore les maladies cardiovasculaires) et en fibres (facilite la digestion et régule le cholestérol)
  • Il contient des indoles, des substances naturelles qui favorisent la réparation de l’ADN et exercent une action anti-estrogènes, à même de prévenir voire de freiner le développement des cancers hormonaux-dépendants comme le cancer du sein
  • Riche en souffre il soigne les ulcères de l’estomac ou du duodénum
  • C’est un légume que l’on retrouve en automne et en hiver
  • Il existe différentes variétés de chou kale : le chou kale frisé, le chou kale violet et le chou palmier
  • Afin de préserver ses nutriments privilégiez un légumes frais et une cuisson rapide ou tout simplement cru (en salade ou en smoothie!)

Suggestion(s)..