Sauce béchamel

sauce béchamel

Les ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre (50gr)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 verres de lait
  • poivre, muscade, sel

La recette

  1. Faire fondre dans une casserole à feu fort l’équivalent de 2 cuillères à soupe bien remplies de beurre
  2. Ajouter 4 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule en bois
  3. Lorsque la pâte se décolle et forme une boule baisser le feu puis commencer à verser 1/2 verre de lait.
  4. Pour éviter les grumeaux il est important de verser le lait petit à petit tout en continuant de remuer. Vous pouvez à ce moment là remuer à l’aide d’un fouet
  5. Augmenter le feu pour que la préparation s’épaississe
  6. Baisser le feu puis assaisonner le poivre, de sel et d’une pincée de noix de muscade

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