Sablés bretons

Palets bretons

Les ingrédients (pour 18 sablés)

  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 gr de sucre blanc
  • 80 gr de beurre 1/2 sel
  • 140 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé

La recette

  1. Faire ramollir le beurre à température ambiante
  2. Battre avec un fouet dans un saladier les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  3. Incorporer le beurre puis la farine et la levure
  4. Malaxer avec les mains puis former un boudin avec la pâte obtenue. Enrouler dans du papier film ou un torchon. Conserver au réfrigérateur toute la nuit (2h minimum)
  5. Découper en tranches épaisses de 1 cm environ puis les disposer sur une plaque de cuisson en silicone. Attention à bien les espacer
  6. Cuire 20 minutes à 180°C
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