Quiche au reblochon

Quiche au reblochon

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 1 reblochon (300 gr)
  • 2 œufs
  • 15 cL de lait
  • 15 cL de crème fraîche
  • poivre

La recette

  1. Préchauffer le four à 190°C
  2. Beurrer un plat à tarte, disposer la pâte brisée, la piquer à la fourchette et faire cuire 10 minutes à 190°C
  3. Battre 2 œufs dans un saladier
  4. Enlever la croûte du reblochon puis le couper en petits morceaux, déposer dans le saladier
  5. Ajouter à la préparation 15 cL de lait, 15 cL de crème fraîche et un peu de poivre
  6. Battre puis verser sur le fond de tarte pré-cuit avant d’enfourner 40 minutes à 190°C

Les infos de Sarah

  • Servir chaud ou tiède avec une salade verte
  • La période de consommation idéale de ce fromage de Savoie s’étale de Mai à Septembre après un affinage de 6 à 8 semaines mais aussi de Mars à Décembre
  • Cette recette permet de varier les plats à base de reblochon comme la tartiflette
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