Cake au Potimarron et au Beaufort

cake au potimarron

Les ingrédients (pour 8 personnes)

  • 1 potimarron (1kg500)
  • 220gr de Beaufort
  • 100gr de bacon
  • 4 œufs
  • 140gr de beurre
  • 10cL de lait
  • 240gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre

La recette

  1. Couper le chapeau d’un potimarron (1kg500). Enlever les graines et cuire le potimarron vidé dans un plat allant au four à 220° pendant 35 minutes environ (jusqu’à ce que la chair soit suffisamment tendre pour pouvoir la récupérer à l’aide d’une cuillère).
  2. Râper 220gr de Beaufort
  3. Tailler 100gr de bacon en lanières
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Dans un saladier, battre 4 œufs. Ajouter 140gr de beurre fondu, 10cL de lait, 300gr de chair du potimarron, le Beaufort, le bacon, 240gr de farine tamisée, 1 sachet de levure chimique, une pincée de poivre
  6. Verser la préparation dans un moule à cake beurré puis enfourner 45 minutes