Boulettes de pois chiches et lentilles vertes

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 150 gr de lentilles vertes
  • une boite de 250 gr de pois chiches cuits égouttés
  • 2 œufs
  • 50 gr (5 CS) de graines de lin
  • curry, sel, poivre

La recette

  1. Rincer 150 gr de lentilles vertes puis verser dans une casserole avec 3 fois le volume de lentilles en eau. Porter à ébullition puis cuire 20 minutes à découvert
  2. Égoutter une boite de 250 gr de pois chiches cuits
  3. Casser dans le bol de votre robot mixer 2 œufs. Ajouter les lentilles vertes cuites, les pois chiches, 3CS de curry, une pincée de sel, une pincée de poivre et 50 gr (5CS) de graines de lin
  4. Confectionner 8 boulettes à la main puis les disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
  5. Cuire 25 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées

Les Infos de Sarah

  • Se déguste froid et s’accompagne d’une sauce ketchup maison (70 gr de tomate concentré, 4CC de vinaigre balsamique, 4CC de sirop d’érable et 6CC d’eau)
  • Vous pouvez remplacer les graines de lin par des graines de chia ou des graines de courge
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