Blettes à la tomate et au lard

Blettes à la tomate et au lard

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 botte de blette
  • 300 gr de poitrine fumée
  • 1 boite de tomates concassées
  • huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 4 feuilles de laurier

La recette

  1. Couper les côtes de blettes en tronçons et couper grossièrement les feuilles
  2. Éplucher et hacher la gousse d’ail
  3. Couper en petits morceaux la poitrine fumée
  4. Faire revenir à feu vif pendant 1 minute l’ail dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive
  5. Ajouter la poitrine fumée, les blettes, une boite de tomates concassées et les feuilles de laurier. Continuer la cuisson à feu vif pendant 5 minutes à découvert en remuant régulièrement
  6. Terminer la cuisson pendant 20 minutes à couvert sur feu moyen

Les infos de Sarah

  • En accompagnement je vous propose du boulgour
  • Peu calorique, la blette est facile et rapide à préparer et se mélange très bien à des omelettes, dans des tartes, des gratins..
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